SALUMI

Rosa dell’Angelo – Sagem

La storia di questa realtà norcina comincia con una macelleria a Parma aperta nel 1950. E prosegue con la Sagem, azienda creata nel 1986 da Mauro Ziveri specializzata nella produzione di un eccellente prosciutto crudo di suino nero stagionato 24 mesi, da cosce provenienti dal proprio allevamento presso la Fattoria di Rivalta, sulle colline parmigiane, e nella selezione di salumi gourmet emiliani, proposti anche già affettati e confezionati in vaschetta in atmosfera modificata. Inoltre, Fattoria di Rivalta è dedicata alla biodiversità animale e vegetale. Prosciutto bar Rosa dell’Angelo a Traversetolo e Parma-Eurotorri.

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