Cellito, azienda a conduzione familiare nel Parco Nazionale del Cilento e Vallo di Diano, nella Valle dei Mulini, oasi del WWF, nasce una dozzina d’anni fa con lo scopo di riprendere e valorizzare le antiche ricette dell’arte norcina locale. Con le carni dei suini allevati in fattoria allo stato semibrado produce salumi artigianali come si faceva una volta, senza aggiunta di conservanti. La gamma comprende salsicce appassite, dolce e piccante, la soppressata, il capocollo, la pancetta, il prosciuttello e il salamino.

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