SALUMI

Salumificio di Casabona – Santa Barbara

Il salumificio di Casabona è un’azienda a conduzione familiare situata nelle campagne dell’alto Crotonese, in una zona nota come Santa Barbara (da cui il marchio dei prodotti). I salumi sono quelli tipici della regione (soppressata, capocollo, salsicce secche ecc.) realizzati a partire dai maiali dell’allevamento aziendale, di razza cinta senese e nero di Calabria, tenuti allo stato semibrado e nutriti a orzo, mais e frumento locali. Nessun conservante e additivo, solo carne suina, sale, pepe, peperone, peperoncino, finocchietto.

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