Il salumificio è una delle 55 attività lavorative della nota comunità di recupero che si trova sulle colline di Rimini e ha legato il suo nome a Vincenzo Muccioli. Le carni sono di suino brinato (marchio registrato, incrocio di mora romagnola e large white) allevato allo stato semibrado in allevamenti propri tra Romagna e Montefeltro, nutrito con i residui vegetali della preparazione dei pasti e con mais, orzo, soia e crusca. In vendita solo in negozi e ristoranti italiani.

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