CONSERVE & CONFETTURE

Scyavuru

Sciavuro, profumo nel dialetto siciliano, ha ispirato il nome della fattoria, e tanto profumo si sente anche dentro i barattoli delle conserve dolci e salate realizzate da Rosario Tortorici, che nasce produttore di frutta ed è diventato trasformatore. Soprattutto marmellate di agrumi e confetture di frutta, tra le quali il cavallo di battaglia è la confettura del Presidio Slow Food fragolina di Ribera, accanto a quella di mandarino tardivo. Accanto a confetture di verdura (come quella di cipolla di Giarratana, Presidio), paté e pesti vegetali, gelatine di vino, miele, olio e vino.

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