CARNI & SALUMI

Sebastiano Agostino Ninone – La Paisanella

L’azienda di Sebastiano Agostino Ninone, situata nel Parco dei Nebrodi, è una realtà familiare votata all’allevamento brado del suino nero autoctono e alla lavorazione di salumi straordinari. Salumi di filiera, a partire dalla coltivazione dei cereali utilizzati per l’alimentazione dei maiali, che vivono en plain air tra boschi di querce e si nutrono di ghiande, radici, funghi ed erbe spontanee. I prodotti di punta: il prosciutto crudo e il capocollo.

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