L'insegna è un acronimo basato sui nomi dei due titolari, Silvano Buccolini, tecnico agrario e assaggiatore di olio, e Giuliana Papa, sua moglie. Dal 1996 lavorano e trasformano ingredienti di qualità - tra cui frutti dimenticati - secondo ricette e metodi antichi, con risultati notevoli. La linea di prodotti comprende confetture di frutta (con alcune versioni speciali, ad esempio quella di cotogna alla sapa) e verdura, sottoli, gelatine, frutta sciroppata, vino e visciole, vino e giuggiole, golose visciole sottovetro, sapa.
