Giovanni Spanu ancora oggi propone un prodotto con cui ha saputo tramandare le antiche pratiche di lavorazione. Così le sue bottarghe di muggine e di tonno, in baffe e macinate, si sono affermate sul mercato grazie a un’attenta selezione della materia prima, alla lavorazione artigianale e alla stagionatura lenta. La bottarga di muggine Qualità oro ha un gusto eccelso, come la crema di bottarga di muggine, seducente paté che riprende la ricetta delle donne dei pescatori di Cabras, che lo preparavano nelle grandi occasioni.

Abbonati a Premium
X
X