PANETTERIA

Sunalle Il Vecchio Forno

Protagonista assoluto il pane carasau, uno dei più antichi al mondo, prodotto tipico e simbolo della gastronomia isolana. Noto anche come carta musica, prevede una lavorazione in quattro fasi: la preparazione dell’impasto, la lievitazione, la prima cottura e poi una seconda cottura per tostarlo. Qui si produce quello classico, su pistoccu (leggermente più spesso, ideale per le zuppe), il pane guttiau arricchito con olio extravergine d’oliva e sfiziosi snack. Vendita anche online.

Dettagli
Anno valutazione:
2021
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