Gianni Faieta è il creatore di questa azienda, nata oltre trent’anni fa – con l’aiuto del fratello Elio – con l’intento di selezionare, stagionare e affinare formaggi di qualità. Oggi sono circa un migliaio le referenze casearie disponibili, italiane ed estere, comprese alcune creazioni frutto di particolari sperimentazioni. Ci sono diverse linee: quella di formaggi Dop nazionali (Asiago, Bitto, Bra, Fiore Sardo, Castelmagno, Fontina, Gorgonzola, Grana Padano ecc.), formaggi freschi, erborinati, a pasta dura e semidura.

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