Da quattro generazioni qui si realizzano e stagionano i formaggi tradizionali bergamaschi. L'alta qualità dei vari prodotti caseari è dovuta alla lavorazione manuale di latte proveniente solo da aziende agricole selezionate del territorio, unita all'esperienza dei caseari e dei stagionatori. Vanto aziendale il taleggio Dop, sia nella versione "incarto blu" sia "incarto rosso", quest'ultimo pluripremiato. Poi il salva cremasco Dop, la formaggella, il Blutunt, la caciotta, la toma, la Sbrisola, il Pan di cacio, il Regiur, la Bergamina, la Torta Orobica.
