Le origini della Latteria Tre Cime risalgono alla fine dell’800. Oggi è una cooperativa che raccoglie il latte dell’Alta Val Pusteria proveniente dagli allevamenti di 180 soci, per un totale di 2.500 mucche alimentate con foraggio non trattato proveniente dalla regione, garanzia di un sapore unico. La materia prima viene interamente lavorata con il metodo Schwarz, ovvero con la crematura del latte a freddo. La gamma produttiva è ricca e golosa: panna, burro, latte, yogurt e tanti formaggi, tra cui spiccano il Dobbiaco, la caciotta, il fontal, l’ortus (con pomodoro e aglio orsino), il diavolo (con peperone e peperoncino), il bacchus (al vino rosso), quello alle erbe, molto profumato.

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