In questa azienda familiare la cultura del tartufo si trmanda di padre in figlio, ed è grazie a questa conoscenza ed esperienza se la produione (dalle tartufaie di proprietà), la selezione e la commercializzazione garantiscono uno standard produttivo di tutto rispetto. I tartufi, soprattutto il nero e il bianco pregiato, vengono venduti freschi o conservati, sia semplicemente in acqua e sale sia sotto forma di creme, paté, fettine, triti, sughi (insieme ad altri ingredienti), condimenti (olio e burro).

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