Controllo della filiera e produzione biologica sono le caratteristiche di questo forno che da più di cento anni sforna prodotti della tradizione e di qualità, presente con più rivendite nella Val d'Ultimo e nella Val Venosta con, in alcune, servizio di caffetteria. La proposta di pane rappresenta totalmente la tradizione altoatesina, raccogliendo ricette delle vallate - sul bancone si trovano dalla pagnotta pusterese al paarl, dallo schüttelbrot al kaiser - ma anche inserimenti innovativi, come il pane Dinkelbrote ohne hefe, pane al farro senza lievito, molto morbido e digeribile, oppure il pane in cassetta alla segale e saraceno. Tra i dolci: biscotteria a scelta nell'inverno o krapfen e girelle in primavera. Diverse proposte salate come grissini, chips o fladen, schiacciate al farro con trigonella molto croccanti e gustose.
Buono Molto buono
Eccellente
