Fondato nel 1972 dalla famiglia Focacci, è il salumificio di riferimento nella patria del ciauscolo. I prodotti, realizzati con carni di suini italiani pesanti acquistate sul mercato nazionale, hanno le radici nella tradizione marchigiana, e alcuni con il marchio registrato: corallina e salame lardellato tipo Fabriano, capocollo, coglioni di mulo, pancette tese e arrotolate, guanciale, fiocco e fiocchetto, coppiette e naturalmente il ciauscolo Igp, il fiore all'occhiello aziendale. Shop online.
