Da questa sede, sulla strada fulcro del passeggio bolognese, a quella di Porta Ravegnana, proprio sotto le Due Torri, fino all'apertura milanese e alla messa a punto del franchising. Insomma, il progetto è ampiamente cresciuto ma la sostanza e la qualità non sono cambiate: ottima pasta fresca della tradizione emiliana in formato take away. Grandi classici come tortellini, tortelloni, balanzoni e le mitiche tagliatelle alla bolognese sono quindi sempre presenti. Non mancano poi le crescentine ed è impossibile non essere attratti dall'assortimento di prodotti acquistabili, tra cui brodo di carne in barattolo, ragù in vasetti e altre tipologie di pasta fresca come i passatelli.