Location di grande impatto per il fine dining di un hotel di charme, strategicamente collocato nel centro di Verona: l'edificio è trecentesco e la storia dell'accoglienza qui, in forma di locanda, risale a circa quattrocento anni fa. La cucina di Sergio Speca viaggia tra classici fondamentali o riletti che non deludono le attese: cuore di cappasanta dorata su crema di cavolo rapa, note di sesamo nero e crescione di acetosella; tagliolini con ragù di carni bianche da cortile al pepe di Sarawack; brunoise di verdure e ricotta affumicata; polipo di Santo Spirito; lombatina di vitello della Lessinia. Buoni dolci. Cantina adeguata e servizio professionale. In estate, funziona la Terrazza Panoramica con un menu in stile bistrot.
da 75 a 79/100
da 80 a 89/100
da 90 a 100/100
