RISTORANTE

La Cru di Villa Balis Crema

Valutazione
  81
Qualità/prezzo: medio
Prezzo medio: € 60  vini escl.

Premessa: nel 2020, qui si sono semplicemente prese le misure per la vera apertura della scorsa primavera, come fine dining di un relais sopra Verona, in una posizione di rara bellezza. Da qui la crescita di ogni elemento, a partire dalla cucina guidata dall’enfant du pays Giacomo Sacchetto, giovane ma di notevole esperienza, che attinge a pieni mani dall’orto biodinamico. Piatti di classe, molto equilibrati e che giocano bene su elementi tradizionali ma sempre con il tocco in più, vedi Le consistenze del coniglio o i Cannellone tiepido alla mugnaia. E anche sui dolci si vede tecnicità, mai lontana dalla golosità. La cantina a vista mette in luce le tante etichette proposte a ricarichi encomiabili, valorizzate dal valido personale di sala. 

Dettagli
Giorni di chiusura:
lunedì tutto il giorno, martedì, mercoledì e giovedì a pranzo e domenica sera
N. coperti:
25
Servizi:
  • Tutte
  • Parcheggio
  • Camere
  • Aria condizionata
  • Tavoli all'aperto
  • Accessibile disabili con aiuto
  • Animali ammessi
Anno valutazione:
2022
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