Il birrificio artigianale Rubiu di Sant'Antioco ha raddoppiato il numero di pizzerie di proprietà con questa succursale a Cagliari. Un locale moderno, in cui metallo e colori scuri danno all'ambiente una verve di vecchia industria urbana. Le due pizzerie condividono la stessa scelta di avere una selezione alla spina e in bottiglia delle birre del birrificio sulcitano e l'uso di farine biologiche macinate a pietra per l'impasto. Due diverse tipologie: quello tradizionale con farina di tipo 1, e il Sapori Antichi, un mix di farina di farro, segale, Kamut ed Enkir. Ulteriore personalizzazione delle tonde è la scelta tra una pizza più bassa e croccante, la scrocchiarella o la tonda classica, dal morso più morbido e fragrante. In entrambi i casi si ottiene una pizza ben cotta e saporita. Come condimenti vengono utilizzati ingredienti di qualità che provengono, tra l'altro, da artigiani del territorio che aggiungono sapore e sostanza alle diverse pizze.
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