PIZZERIA

Pepe in Grani

Valutazione
 
Prezzo pizza: da 3 a 12 euro

Non ci si abitua mai a vedere il piccolo borgo di Caiazzo animato di gente che arriva da ogni parte del mondo al richiamo della pizza di Franco Pepe. Il suo progetto di elevare il mestiere di pizzaiolo, è andato molto oltre le aspettative. Franco ha voluto rappresentare l’intero percorso di evoluzione della pizza, che si può mangiare ancora ripiegata a portafoglio, ricordando le origini. C’è poi la sala dedicata alle esposizioni artistiche e il grande tavolo conviviale. Fino ad arrivare al piano superiore nello spazio Authentica, con otto posti, il forno ultra moderno, ritrovando l’intimità con il pizzaiolo e i suoi racconti. Salendo ancora ci sono le camere per l’ospitalità. La ricerca dei prodotti rimane un concetto seguitissimo, condotto tra le famiglie di agricoltori del territorio. Tra le novità, la pizza ai tre pomodori, riccio, piennolo e San Marzano, mentre dalla sezione dedicata alle fritte, Acciùgrana è già un classico imperdibile, con crema di grana padano, acciughe di Cetara e agrumi. Bufala profumata è un ulteriore richiamo al territorio, topping di mozzarella e bresaola di bufala, succo e semi di lime, semi di sesamo, olio agliato e lime. Tra le pizze dolci se la giocano la Crisommola del Vesuvio e la Pastiera Fritta, quest’ultima è opera del figlio Stefano.

Premio speciale
2021
Dettagli
Giorni di chiusura:
lunedì; anche domenica a pranzo da maggio a settembre; aperto solo la sera escl. domenica
N. coperti:
90
Servizi:
  • Delivery
  • Take away
  • Csi, MCard, Visa, POS
  • Parcheggio
  • Tavoli all'aperto
Anno valutazione:
2022
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