Per i palati raffinati e per i più curiosi il banco 18 di Sotto il Salone è meta obbligata. La tartare, rigorosamente battuta al coltello al momento, viene condita il giusto, spaziando tra abbinamenti classici, ingredienti stagionali e guizzi creativi. Da provare la Tartare 18 con olio, sale, pepe, Worcester e prezzemolo; per chi predilige i gusti decisi "Alla faccia tua", con olive taggiasche, acciughe e Tabasco; per chi ama le spezie, invece, "Chapeau", con curry e mandorle. Si può anche ricevere a casa, grazie a un efficiente servizio delivery che copre tutta la città.
