Vero Venetian Roots dell’hotel Ca’ di Dio

Il Ca’ di Dio è un nuovo 5 stelle che sorge nella zona dell’Arsenale, di fronte all’isola di San Giorgio. Nei suoi eleganti ambienti è inserito questo ristorante dall’atmosfera intima, dove ogni dettaglio parla della Venezia più autentica. E anche la cucina punta a raccontare la laguna – tanto il mare quanto l’entroterra – con proposte che affondano le radici nella tradizione per rivisitarla in chiave moderna. Lo chef Raimondo Squeo tratta con tecnica e mano delicata l’eccellente materia prima esaltando la qualità di pesce, carne e verdure, molte delle quali arrivano dall’orto della corte interna. Il servizio è attento, la carta dei vini si muove a meraviglia tra le cantine del Nordest. Servizio affidabile e puntuale.