Un team giovane e dinamico conduce questo locale in area pedonale, nei pressi della zona archeologica del Teatro Greco. Rraccolto, arredato con gusto e con gradevole dehors, Modi ha conduzione familiare e cucina al femminile: Dalila Grillo, modelli di stile Crippa e Amador. In sala il fratello Ettore e l'abile sommelier Paolo Destafanis. Il degustazione di carne o pesce - prevede 6 passi a scelta per 90 euro. In carta tartare di manzo, cetriolini, scalogno, capperi, bottarga di uovo marinato e tartufo nero estivo; bottoni ai 30 tuorli al Ragusano e ragù d'agnello al coltello; tonno rosso e cipolla in quattro consistenzere. Fresca chiusura con mango, bergamotto, banana, caramello al miso, gelato al rum bianco. In carta vini oltre 1.400 voci (Sicilia, Italia ed estero) con grandi etichette a prezzi corretti.
da 75 a 79/100 da 80 a 89/100
da 90 a 100/100
