Florian Rabanser è l’artefice e il mastro distillatore dell’azienda collocata a 1000 metri sul livello del mare. Qui tra le Dolomiti nascono distillati di prugna, albicocca, mela, pera, acquaviti di genziana, ginepro e sorbo e sette tipi di grappa, due delle quali invecchiate in botti di rovere. Dal 2007 sono in commercio anche rum e gin, prodotti non tipici del territorio ma elaborati solo con erbe e ingredienti che crescono tra le montagne. Infine la new entry della casa: l’aceto balsamico altoatesino fermentato in botti di rovere, castagno e ciliegio.

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