AIRO e Gambero Rosso per la valorizzazione del vero extravergine nei ristoranti

9 Dic 2021, 13:02 | a cura di
Si rinnova la partnership tra Gambero Rosso e Airo per la valorizzazione dei migliori oli extravergine di oliva sulla guida Ristoranti d'Italia 2022 recentemente presentata al pubblico.

Quella rinnovata quest'anno รจ un'intesa che conferma la volontร  di proporre al settore Ho.re.ca. un punto di vista professionale e specializzato sull'oro verde italiano come valore aggiunto dei migliori indirizzi. All'interno della guida Ristoranti d'Italia 2022 di Gambero Rosso รจ stata inserita una segnalazione per i ristoranti soci A.I.R.O. che si distinguono giร  all'interno delle schede dei locali.

AIRO. Lโ€™associazione dei Ristoranti dellโ€™Olio

Lโ€™associazione nata nel 2013 per promuovere la cultura dโ€™olio nei ristoranti, in sala e cucina, premia le attivitร  che meglio interpretano questa missione in Italia. non solo chef, ma anche pizzaioli, gelatieri, oleoteche. Ma non finisce qui. Un altro settore sul quale lโ€™associazione punta molto รจ la formazione attraverso corsi (per aspiranti assaggiatori di olio, per frantoiani, per la ristorazione e personalizzati creati su misura) che puntano a educare appassionati e addetti al settore verso lโ€™olio extravergine dโ€™oliva grazie alla collaborazione con importanti esperti del settore.

I locali AIRO in Ristoranti dโ€™Italia 2022 di Gambero Rosso

Anche quest'anno la guida Ristoranti dโ€™Italia 2022 riporta la segnalazione โ€œRistorante dellโ€™olio AIROโ€ al termine delle schede di alcuni dei locali associati AIRO presenti sul prodotto editoriale. Tra questi sono indicati gli indirizzi che hanno ottenuto il riconoscimento proprio di AIRO โ€œMiglior ristorante dellโ€™Olio 2021โ€: Arnolfoย con lo chefย Gaetano Trovatoย in Toscana a Colle Val dโ€™Elsa, un veterano della ristorazione italiana eย Stefano Pinciaroliย diย PS Ristoranteย (Cerreto Guidi, FI). Si prosegue conย โ€˜L Bunetย (Bergolo, CN) guidato da Emilio Banchero premio Airo comeย โ€œMiglior ristorante emergenteโ€.

Tutti i ristoranti associati AIRO in Italia:

  • Piemonte - 'L Bunet | Premio Ristorante dellโ€™olio A.I.R.O. 2021
  • Veneto - Dolada Ristorante
  • Lombardia - Sadler
  • Lombardia - Tano Passami L'olio
  • Lombardia - Ristorante Dellโ€™angolo
  • Lombardia - Enoteca Regionale Lombarda
  • Liguria - La Sosta Di Ottone III
  • Toscana - Enoteca Pinchiorri
  • Toscana - Arnolfo | Premio Ristorante dellโ€™olio A.I.R.O. 2021
  • Toscana - Ora D'aria
  • Toscana - Il Palagio
  • Toscana - La Leggenda Dei Frati
  • Toscana - La Torre Del Castello Del Nero
  • Toscana - Borgo San Jacopo - Lungarno Collection
  • Toscana - Ps Ristorante | Premio Ristorante dellโ€™olio A.I.R.O. 2021
  • Toscana - Al 588
  • Toscana - Locanda Martinelli
  • Toscana - La Trattoria Del Pesce
  • Toscana - Novecento - Dievole
  • Toscana - La Perla Del Mare
  • Toscana - Diadema - Relais Villa Olmo
  • Toscana - Break House
  • Toscana - Trattoria Da Bule
  • Toscana - Osteria Dellโ€™orcia - La Vecchia Posta
  • Toscana - Il Mestolo
  • Toscana - Antica Locanda Di Sesto Aurelio Barattini
  • Toscana - Antica Porta Di Levante
  • Toscana - Da Calino
  • Toscana - La Cantinetta Di Passignano
  • Toscana - Lโ€™antica Scuderia
  • Toscana - La Fattoria
  • Toscana - Osteria Di Casa Chianti
  • Toscana - Bistrot Lo Zero
  • Toscana - Il Gatto Re
  • Toscana - Peperosa Ristorante Bistrot
  • Toscana - La Baracchina
  • Toscana - Molo73
  • Toscana - Moi Omakase
  • Toscana - Stacciaburatta
  • Toscana - Le Volpi E L'uva
  • Toscana - Villa Campestri
  • Toscana - La Pineta
  • Emilia-Romagna - I Carracci
  • Emilia-Romagna - Podere San Giuliano
  • Emilia-Romagna - Aurevo Palazzo Di Varignana
  • Emilia-Romagna - Caโ€™shin
  • Emilia-Romagna - La Vecchia Posta
  • Emilia-Romagna - Osteria Pappa E Ciccia
  • Umbria - Lorenzo Cantoni Al Canalicchio By Tano Simonato | Premio Chef dellโ€™olio A.I.R.O. 2021
  • Umbria - Il Frantoio - Hotel Fontebella Palace di Universo
  • Lazio - Bistrot 64 | Premio Chef dellโ€™olio A.I.R.O. 2021
  • Campania - Morsi & Rimorsi
  • Abruzzo - Osteria Del Tarassaco
  • Abruzzo - Manetta Lab-Dispensa Mare
  • Puglia - Il Patriarca
  • Sicilia - Principe Cerami
  • Sardegna - Movida
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