Hostaria da Ivan - Fontanelle di Roccabianca - 7 ottobre 2021

3 Ago 2021, 08:12 | a cura di

La Forza del territorio. Cena degustazione da Hostaria da Ivan

Ivan รจ lโ€™appassionato oste di questo indirizzo verace, genuino nella cui cucina si riversa quanto di meglio puรฒ offrire il territorio circostante in termini di prodotti e materie prime, a partire dallโ€™orto coltivato in proprio.

MENU DELLA SERATA

Tosone fritto avvolto in pancetta, polenta con pestate di lardo agli aromi,
Salumi: Crudo di Parma stagionatura 40 mesi, Culatello di Zibello 27 mesi, Giardiniera croccante
In abbinamento:
Pas Dosรฉ Rosรฉ Metodo Classico โ€“ Albinea Canali
***
Involtino di crespella al forno con ripieno di ricotta, prosciutto crudo e zucchine su fonduta di caprino
In abbinamento:
Lambrusco Emilia Metodo Ancestrale FB โ€“ Albinea Canali
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Guanciale di manzo al vino rosso con polenta gratinata al rosmarino
In abbinamento:
Lambrusco Emilia Frizzante Semisecco Biologico 1936 โ€“ Albinea Canali
***
Zabaione vecchia maniera al marsala coi nostri frollini
In abbinamento:
Valdobbiadene Prosecco Sup. Rive di Colbertaldo โ€˜20 - Maschio dei Cavalieri

Data: 7 ottobre 2021 | Orario della cena: 20.30
Prezzo della cena a persona: Euro 50

Per partecipare รจ necessario prenotare direttamente ai recapiti del locale. I posti sono limitati

Hostaria da Ivan | Via Villa 24 | Fontanelle di Roccabianca (PR)
Tel.ย 0521/870113 | [email protected]

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Si ringraziano


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