Trattoria Stano - Matera - 10 novembre 2021

3 Ago 2021, 08:02 | a cura di

La Forza del territorio. Cena degustazione alla Trattoria Stano

Allโ€™ingresso del Sasso Barisano, nel centro storico tra le case scavate nella roccia, si trova la solida insegna della famiglia Stano. Dal 2010, Franco e Maria assieme ai figli, propongono i sapori veri della tradizione lucana con le ricette piรน antiche, rispettate e ben eseguite.

MENU DELLA SERATA

- Cialledda Materana pane raffermo con rape, uova, cipolla e peperone crusco
ย - Arancino di Fave e cicorie
- Polpetta di Pane al sugo
- Purea di patate con salsiccia pezzente Lucanica
In abbinamento:
Brut Metodo Classico โ€“ Albinea Canali
***
Bigoliย con peperoni Cruschi pancetta e mollica fritta e cacio cavallo
In abbinamento:
Pas Dosรฉ Rosรฉ Metodo Classico โ€“ Albinea Canali
***
Pignata, carne di pecora in umido con verdure cotta lentamente con salumi e formaggiย 
In abbinamento:
Lambrusco Emilia Frizzante Semisecco Biologico 1936 โ€“ Albinea Canali
***
Mille foglie di chiacchiere con spuma di ricotta e frutti di bosco
In abbinamento:
Valdobbiadene Prosecco Sup. Rive di Colbertaldo โ€˜20 - Maschio dei Cavalieri

Data: 10 novembre 2021 | Orario della cena: 20.30

Prezzo della cena a persona: Euro 35

Per partecipare รจ necessario prenotare direttamente ai recapiti del locale. I posti sono limitati

Stano | Via Santa Cesarea, 67/69 | Matera
Tel.ย 0835 344101

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Si ringraziano


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