Tre Bottiglie Tour. Cena degustazione all'Enoteca Marcucci
Quando si scriverà la storia parallela del Rinascimento, Pietrasanta e Marcucci avranno un posto assicurato. Perché tra i fari che hanno illuminato il percorso, uno è senz'altro quello acceso da patron Michele, e oggi iscritto e custodito nella cornice di una cantina storica condotta e gestita con una tenacia e una classe da élite nazionale ed internazionale. Nella tavola, come in cantina, ogni prodotto ha un'etichetta e un nome; ogni carne (dal manzo al piccione) ha un fornitore raccontabile, ogni formaggio una storia, e le verdure vengono, per quel che si può, da un orto di famiglia.
Menu della serata
Crostini di fegatini Cinelli e pomodoro cuore di bue
Uovo in camicia, porri fritti e erbe aromatiche
Acciughe dissalate al timo e ricotta di Capra
In Abbinamento: Moratti Cuvée ‘more Brut Sa
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Tagliolini al pomodoro fresco e basilico
In abbinamento: Moratti Cuvée ‘more Pas Dose
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Bistecca di vacca italiana alla brace
Bistecca di pollo Cinelli alle erbe aromatiche sulla brace
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Bieta saltata con aglio e olio
Fagioli Borlotti di Pietrasanta
In abbinamento: Per Papa’ Nebbiolo 2015
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Crostata con marmellata di arance amare e gelato al latte di capra
In abbinamento: Moratti Rose 2013
Prezzo della cena a persona: Euro 55
NB. Per partecipare è necessario prenotare direttamente ai recapiti dei locali. I posti sono limitati.
Enoteca Marcucci - via G. Garibaldi, 40 | Pietrasanta (LU) | tel. 0584791962 | email: [email protected]
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