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Salvatore Tassa. Nuova cucina di ghiaccio e di fuoco

Il cuoco di Acuto compie un’ulteriore svolta e declina il suo menu tutto sul fronte delle fermentazioni e delle crioestrazioni. Terroir a 360°, inteso come ingredienti e ispirazione. Una cucina leggerissima ed essenziale, proiettata al futuro, con la mission di ...Leggi altro

Mag. 25 2017

Salvatore Tassa. Nuova cucina di ghiaccio e di fuoco

Il cuoco di Acuto compie un’ulteriore svolta e declina il suo menu tutto sul fronte delle fermentazioni e delle crioestrazioni. Terroir a 360°, inteso come ingredienti e ispirazione. Una cucina leggerissima ed essenziale, proiettata al futuro, con la mission di ...Leggi altro

Mag. 25 2017

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