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Storia di Adriano Dalpez. Affinatore dei formaggi trentini

[caption id="attachment_142466" align="alignnone" width=""]Formaggi di malga[/caption] Rendere qualcosa più fine. Affinare, perfezionare, ingentilire. Ma anche purificare, migliorare, modificare. L'affinatore (di formaggi) è tutto questo. Fa tutto questo. Vi raccontiamo la storia di Adriano Dalpez, deus ex machina della maggior parte ...Leggi altro

Dic. 04 2017

Cheese Report. Dopo l’inaugurazione, a Bra inizia la festa dei formaggi

Sapori, profumi, mestieri e tradizioni. Il Cheese entra nel vivo e premia i Casari Resistenti. Mentre Bra si anima di produttori, affinatori e selezionatori, un esercito di addetti ai lavori e appassionati si riunisce per scoprire i migliori formaggi del ...Leggi altro

Set. 21 2013
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