agricoltura etica

I grandi chef si fanno l'orto. E fanno male

Sono diversi gli chef che oggi scelgono di portare in tavola ortaggi e frutta prodotti nel proprio orto. Ma è proprio detto che sia la scelta migliore? Una riflessione sul ruolo della filiera corta e sulle potenzialità dei tessuti produttivi...

Milano Fair Cuisine. Cucinare con i prodotti del Commercio Equo e Solidale: il menu speciale dei ristoranti cittadini

Il progetto anticipa l'appuntamento con la World Fair Trade Week e fa di Milano un centro di aggregazione delle istanze etiche della filiera equa e solidale. Dal 15 al 31 maggio alcuni ristoranti proporranno piatti speciali ispirati da prodotti solidali...
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