Alberto Marchetti

Alberto Marchetti, l'artigiano che fa il gelato per Starbucks Milano

Lui: una manciata di gelaterie artigianali. Loro: quasi 30mila caffetterie in tutto il mondo. In comune un gelato al caffè. Nasce all’insegna del gusto una delle più sorprendenti collaborazioni del nuovo Starbucks di Milano. 

Torino. Nasce la Scuola di Alta Gelateria Italiana di Roberto Lobrano e Alberto Marchetti

Nasce a Torino la Scuola di Alta Gelateria Italiana, una scuola destinata a chi è già gelatiere o a chi lo vuole diventare, partendo da un’approfondita formazione sulle materie prime. 

Il Gioco del Gelato. Il gioco da tavola di Alberto Marchetti

I giochi da tavola che incontrano il mondo dell'enogastronomia: per avvicinare i più piccoli ai prodotti artigianali, il gelatiere Alberto Marchetti ha creato con Lo Scarabeo il Gioco del Gelato, una sfida dove vince chi riesce a preparare i gelati...

Il Gioco del Gelato. Il gioco da tavola di Alberto Marchetti

I giochi da tavola che incontrano il mondo dell'enogastronomia: per avvicinare i più piccoli ai prodotti artigianali, il gelatiere Alberto Marchetti ha creato con Lo Scarabeo il Gioco del Gelato, una sfida dove vince chi riesce a preparare i gelati...

Come riconoscere un buon gelato. A confronto con i maggiori artigiani d'Italia

Per districarci nel mondo del gelato abbiamo chiesto ai maggiori artigiani d'Italia:Alberto Marchetti di Torino, Simone Bonini di Firenze, Marco Radicioni e Claudio Torcé di Roma, Corrado Assenza di Noto. Ecco cosa ci hanno risposto.

Gelatieri: Alberto Marchetti, da Torino alla conquista d'Italia

Figlio d’arte e primo cliente di se stesso, Alberto Marchetti è cresciuto mangiando gelato di qualità. E ne ha fatto un mestiere improntato all’accurata selezione di ingredienti per ottenere un prodotto dal gusto pulito e appagante. Che dopo Torino, conquista...

Se il gelato diventa business. Carapina, Fatamorgana, San Crispino, Torcè, Marchetti

È possibile conciliare numeri e qualità? Ci stiamo riflettendo da un po', e questa volta siamo andati a curiosare in un settore in cui un prodotto artigianale e di alta qualità va a braccetto con un modello di business efficace...

Pastry chef. Intervista a Chiara Patracchini chef pasticcera del ristorante La Credenza di San Maurizio Canavese

Dolcezze a fine pasto. Andiamo alla scoperta dei migliori pastry chef italiani: maestri dell'arte pasticcera che accompagnano, con le loro creazioni, il lavoro degli chef. Questa è la volta di Chiara Patracchini chef pasticcera del ristorante La Credenza di San...
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