analisi

Cos’è il sapore? Alla ricerca del gusto della birra

Abbiamo analizzato la birra. Abbiamo cercato di capire quanto contano le sue materie prime (acqua, orzo…) nella definizione del suo sapore

Mar. 20 2019

Gambero Rosso Premium

Mammà

Resta l’antico forno (il più vecchio dell’isola) per pani e pizze (richiestissime); resta la terrazza da cui ribadirsi (servisse) che … Leggi la scheda

Fandango – Racconti di Grano

Salvatore Gatta porta avanti i suoi racconti di grano senza dimenticare la tradizione “veracemente lucana”: lievito madre, perfetta consistenza unita … Leggi la scheda

Chapeau

Si trova nel centro della cittadina questo caffè dallo stile classico e senza tempo, con all’esterno graziosi tavolini in stile … Leggi la scheda

Les Ecureuils

Il fascino di un’antica baita, di cui bisogna guadagnarsi la sala (prenotate) immersa in un contesto naturale affascinante e corredata … Leggi la scheda

analisi

Cos’è il sapore? Alla ricerca del gusto della birra

Il caffè espresso italiano è candidato all’Unesco. A che punto siamo con la qualità in Italia?

Formaggi di pecora della Campania. I migliori, gli invisibili, i non pervenuti

Pastry Bit Competition. La gara di Molino Dallagiovanna per i pasticceri professionisti. Come iscriversi

Parità di genere. Intervista a Enrica Onorati

Coca-Cola riapre lo stabilimento alle porte di Biella e investe nella sostenibilità

Gambero Rosso Premium

Mammà

Fandango – Racconti di Grano

Chapeau

Les Ecureuils

Lugana Sergio Zenato Ris. 2014

Grifi 2017

Trebbiano d’Abruzzo Sup. Podere Colle della Corte 2020

Sicilia Sole di Sesta 2017

Anguilla, aceto e lenticchie

Panna cotta al basilico

Strauben di Giorgione

Spaghettino estivo ai pomodori e lardo di mare

Gambero Rosso