antropologia alimentare

Cooked. La mini-serie di Netflix dal libro di Michel Pollan sul valore culturale della cottura

Il documentario in 4 puntate prende spunto dal best seller del giornalista statunitense dedicato alla trasformazione degli alimenti nella società antica e moderna. Quattro le sezioni tematiche: fuoco, acqua, aria, terra. Ancora una produzione di qualità a tema gastronomico in...

Bistecche di formica. Il viaggio tra i cibi più assurdi del mondo nel nuovo libro del Doctor Gourmeta

È diventato celebre con uno pseudonimo che lo qualifica come appassionato gastronomo e gourmet, oltre che incallito viaggiatore. E il suo ultimo libro ci racconta gusti e disgusti dei popoli del mondo, tra aneddoti, curiosità e millenni di storia. 
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