Il maestro gelatiere emiliano è appassionato di gelateria come di lievitazioni. E nella sua gelateria propone abitualmente focaccine homemade ripiene di gelato (anche salato). Per l’estate coinvolge grandi maestri della lievitazione e inventa un menu speciale di brioche e veneziane...

Per la serie: “Chi ben comincia è a metà dell’opera”, la prima colazione è fondamentale per affrontare la giornata di slancio.