cacciagione

Game Fair 2014: a Tarquinia l’unica fiera d’Italia delle attività all’aria aperta. Focus su caccia sostenibile

Il ruolo del cacciatore come guardiano della natura, le qualità della carne proveniente da cacciagione e selvaggina. E poi tanta informazione su una delle pratiche più antiche e su come è regolamentata oggi, dal 31 maggio al 2 giugno.

Mag. 26 2014

Assaggi. Uliassi, pesce e caccia a Senigallia

È una delle grandi tavole europee, in quella Senigallia ormai da anni imprescindibile meta gourmet. E lui è Mauro Uliassi: ricerca, sensibilità, tecnica, territorio e sperimentazione, tutto al servizio di una cucina che passa con disinvoltura dal pescato alla cacciagione, ...Leggi altro

Ott. 01 2013
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