Ciasa Salares

Lui è un giovane chef triestino, ma in Alta Badia ha trovato casa. E ha saputo risollevare le sorti di uno storico ristorante altoatesino: la Siriola dell'Hotel Ciasa Salares. Che grazie a Matteo Metullio riconquista le Tre Forchette nella guida...

[caption id="attachment_87695" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/07/282692_web.jpeg[/caption]Prosegue il nostro viaggio in Alta Val Badia. La grandezza dei ristoratori dell'area sta tutta nell'avere creato delle vere e proprie fucine di ricerca, rivisitando ed adeguando i piatti della tradizione alle esigenze del palato moderno. Il...