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Yulin. Il Festival dove si mangia carne di cane. Riflessioni a margine

A Yulin è il tempo del Festival della carne di cane. Non mancano le polemiche dentro e fuori la Cina.

Viaggio in Cina. L'inizio di un nuovo capitolo?

Il calo delle importazioni del 2013 non ha bloccato la Red Obssesion cinese. E dopo il Bordeaux, adesso le nuove generazioni sono pronte a scoprire altri vini. Testimonianze e impressioni da Pechino, per la prima volta del Roadshow Gambero Rosso

Cina a Expo 2015. I contenuti del padiglione

Un'onda di grano rinnova a Milano il legame tra il popolo cinese e la natura. È il Padiglione della Cina, un'architettura che nasce dalla consapevolezza che la terra, fin dalle origini, ha nutrito l’uomo, e dalla speranza che continui a...

Se gli “italian young” del vino puntano al mercato cinese. Analisi e prospettive

Non solo Stati Uniti. Gli under 40 scommettono ancora sulla Cina dove i potenziali bevitori cresceranno ancora del 50% entro il 2023. La ricerca di Wine Monitor e Cia.

Cucinare con le spezie. Tōfu marinato alle cinque spezie cinesi in salsa di soia tamari di Qualcosa di tè

Cinque come i sapori percepiti in bocca: dolce, amaro, acido, pungente, salato. Le cinque spezie cinesi sono un mix di aromi che rispondono ai 5 sapori primari. Giuseppe Musella di Qualcosa di tè li usa per insaporire il tōfu. Ma...

Viticoltura cinese. L’alta qualità si produce nella regione di Ningxia, pronta ad accogliere aziende straniere

A breve diventerà una delle regioni più attrezzate e moderne della viticoltura cinese, già destinata alla produzione di alta qualità nonostante produca solo l’1% del vino consumato in tutta la Cina. Così la superficie vitata del Ningxia raddoppierà fino a...

In viaggio. La Cina. Seconda tappa: Pechino e Shanghai

La seconda tappa del nostro viaggio in Cina è alla scoperta della città del presente, Pechino, e la città del futuro, Shanghai con i suoi 22 milioni di abitanti. Un percorso che si snoda tra la Città Proibita, la Grande...

In viaggio. La Cina. Prima tappa: Xi’an, la capitale antica

La prima tappa del nostro viaggio in Cina è alla scoperta della città del passato: Xi’an, l'antica capitale. La città dove cominciava la Via della Seta, fitta di testimonianze antiche, come l'Esercito di Terracotta e la cinta muraria. E patria...

La Cina alla ricerca dell’eccellenza gastronomica nel mondo. Soprattutto in Italia, dove punta alla qualità del comparto agroalimentare

L’ultima acquisizione è recente e coinvolge il colosso cinese Bright Food e l’azienda toscana Salov – produttrice dell’olio Sagra e Berio - fino ad oggi in mano alla famiglia Fontana, che ha ceduto la sua quota di maggioranza ai cinesi....

Vino: export manager tra vecchie e nuove frontiere. Vol.1

Segreti e strategie per essere competitivi sui mercati stranieri. Due storiche aziende italiane raccontano la loro esperienza all'estero: Casa Zonin e Umani Ronchi. E intanto c'è chi pensa ad un sistema di “sharing”. Prima tappa della nostra indagine sul wine...

Oiv: aumenta la produzione mondiale, ma la ripresa dei consumi si fa attendere. Arrestata la riduzione del vigneto UE

L'organizzazione internazionale della vigna e del vino ha pubblicato il bilancio annuale: la produzione mondiale di vino ha registrato un + 8.5%. Crescono le produzioni di Spagna, Sud Africa, Cile e Nuova Zelanda.

La Cina ritira l'indagine antidumping. Svanisce l'incubo dazi per i vini Ue

Cada e Ceev raggiungono un'intesa amichevole dopo quattro mesi di intense trattative. Soddisfatto il commissario europeo all'Agricoltura, Ciolos: "Ora lavoreremo con i cinesi per sviluppare la cooperazione".

L'altro Bordeaux, ovvero, la rivincita dello sfuso. Mercati esteri premiano i piccoli produttori

Etichetta e bottiglia perdono il loro fascino. Mercati importanti come Cina, Germania e Usa scelgono di approvvigionarsi dai produttori che vendono lo sfuso per farlo assemblare dai grandi marchi.

I nuovi professionisti del vino arrivano dalla Cina ma studiano a Bordeaux

Al Bordeaux International Wine Institute su 105 futuri operatori specializzati del mondo del vino, quasi un terzo sono cinesi. Una scuola di prestigio con nomi altisonanti per studenti che hanno come obiettivo imparare e specializzarsi, per poi tornare in Oriente....

Piace e porta fortuna, così la Cina supera Francia e Italia e diventa primo consumatore al mondo di vino rosso

Sono diversi gli elementi che hanno portato il consumo cinese al top della classifica che ha visto stappare quasi due miliardi di bottiglie di vino rosso. Oltre al gusto anche le credenze giocano ancora un ruolo fondamentale.

È rosso, francese e alla moda. Ecco il vino più amato dai cinesi secondo un'indagine australiana

Un'indagine dell'Istituto australiano Ehrenberg-Bass ha studiato i gusti cinesi in fatto di vino. La Francia continua ad essere in cima alla classifica, ma si fa largo anche l'Italia.

Hong Kong, la strada del vino per la China

Appena concluso l'Hong Kong Wine&Spirits Fair, e appena sbarcati nel quartiere North Point anche i vini del Tre Bicchieri World Tour Gambero Rosso, facciamo un focus su consumi e importazioni di vino nella regione autonoma cinese. Italia a quota 25...

Consumi mondiali di vino in lieve ripresa nel 2013. Ecco i dati dell'Oiv

L'Organizzazione internazionale della vigna e del vino a Parigi ha diramato i suoi dati sulla congiuntura del vino a livello mondiale. Ecco qualche numero che approfondiremo sul prossimo settimanale.
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