Classici

Cupcake decorati e classici

per il 28 novembre un corso di tendenza!

Nov. 14 2013

Salame di cioccolato

Lavorate bene il burro con lo zucchero sino ad avere un composto soffice e cremoso. Incorporate i tuorli uno alla volta e lavorate ancora un po’. Aggiungete al composto il cioccolato fuso, lavorate fino ad avere un composto liscio ed ...Leggi altro

Apr. 19 2012

Struffoli al cremino di limoncello di Pasquale Marigliano

Per gli struffoli. Impastare tutti gli ingredienti, aggiungendo le uova una per volta. Fare riposare l’impasto coperto con un foglio di pellicola per circa 20 minuti. Formare dei bastoncini di uno spessore di circa 1cm e infarinare bene. Tagliare i ...Leggi altro

Nov. 23 2011

Tronchetto alla crema leggera di Giuseppe Manilia

Per il pan di Spagna. Montare i tuorli con 130 g di zucchero, la polvere di pistacchio e il miele, fino a ottenere un composto spumoso. Montare a neve ferma gli albumi con il resto dello zucchero. Unire le due ...Leggi altro

Nov. 23 2011

Certosino di Gino Fabbri

Tritare finemente la frutta candita e il cioccolato in scaglie. Tostare la frutta secca. In un tegame scaldare il miele. A parte scaldare anche la confettura, il liquore e le spezie. In una planetaria lavorare gli ingredienti scaldati con la ...Leggi altro

Nov. 23 2011

Pandoro di Luigi Biasetto

Resa: 2 pandori da 1 kg. Sciogliere il lievito nel latte. Unire tutti gli ingredienti e impastare in una terrina capiente finché l’impasto risulti liscio e si stacchi dalle mani e dai bordi. Formare una palla e coprire con un ...Leggi altro

Nov. 23 2011

La “famosa” crema di nocciole

  Mettete nel mixer i due cioccolati, lo zucchero e le nocciole. Polverizzate tutto fino ad ottenere una polvere il più fine possibile. Aggiungere il latte a freddo, l’olio e un baccello di vaniglia. Mettete nel mixer e fate andare ...Leggi altro

Nov. 02 2011

Ciambellone all’olio

Sbattere i tuorli con lo zucchero, il sale e l’aroma scelto (la polpa di vaniglia o la scorza di agrume grattuggiata finemente); montarli fino ad avere un composto soffice e spumoso. Aggiunge l’olio, il latte e miscelare. In ultimo unire ...Leggi altro

Apr. 12 2011

Muffin di zucca, ricotta e cannella

Tagliare la zucca a cubetti non più grandi di un cm per lato. In una ciotola grande lavorare con una frusta la farina, lo zucchero e il lievito. La quantità di cannella da aggiungere può variare (dipende da quanto piace) ...Leggi altro

Nov. 09 2010

Brioche

Tagliare a pezzetti il burro e lasciarlo a temperatura ambiente almeno per due ore. L’impasto si può realizzare con la planetaria o a mano, aiutandosi all’inizio con una frusta.  In una ciotola unire la farina setacciata, lo zucchero e il sale. ...Leggi altro

Nov. 05 2010
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