Conversazione di gusto

Il sex symbol con i piedi per terra

[caption id="attachment_89302" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/02/302111_web.jpeg[/caption]Marco Lombardi incontra Luca Argentero. «Che bello, Gambero rosso! sono un vostro grande ammiratore» esclama appena lo incontriamo per l’intervista. Sì, perché Luca Argentero è così: diretto e simpatico, intelligente e disponibile, oltreché indisc

Feb. 07 2012

Ermanno Olmi. “Convertirò gli chef all’olio”

[caption id="attachment_88802" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/11/299096_web.jpeg[/caption]Il regista lombardo svela il progetto di un film dedicato alla sua passione: gli oli d’Italia. E racconta come ha iniziato ad amare il buon cibo   Extravergine Grande Attore   Il regista si sostiene al braccio ...Leggi altro

Nov. 25 2011

Vittorio Storaro. The Cinematographer

[caption id="attachment_88574" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/06/276797_web.jpeg[/caption]    Nato a Roma nel 1940, figlio di un proiezionista, ha lavorato in quasi tutti i film di Bernardo Bertolucci, da Il conformista (1970) a Il piccolo Buddha (1993). La sua  carriera internazionale i

Nov. 09 2011

Il bello del buono

[caption id="attachment_88492" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/11/297559_web.jpeg[/caption] «Mi capita spesso di predire la sensazione gustativa di un alimento o di una bevanda in funzione del suo aspetto visivo o anche scegliere il bar o il ristorante giusto in base alla sensazione che ne ...Leggi altro

Nov. 03 2011

Il tabù degli aromi

[caption id="attachment_88391" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/10/293320_web.jpeg[/caption] È famoso al pubblico dei blog e dei foodies per la sua rubrica online La scienza in cucina; scrive di cibo su Le Scienze e sul Sole24Ore. Con Dario Bressanini parliamo di tecnologia alimentare e, appunto ...Leggi altro

Ott. 24 2011

Micheli: il vero MiTo? Verdi e gnocco fritto

[caption id="attachment_87841" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/09/288402_web.jpeg[/caption]Carlo Ottaviano scopre le vere passioni di Francesco Micheli , “patron” di MiTo Settembre Musica. Il festival , dal 3 al 22 settembre a Milano e Torino, è uno degli appuntamenti culturali più attesi della stagione. Giunto ...Leggi altro

Set. 02 2011

Conversazione di Gusto. Raffaella Curiel

[caption id="attachment_86661" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2010/12/263134_web.jpeg[/caption]La classe? È (anche) acqua«No, basta, voglio solo stare comoda, voglio un abito largo, terrò questo». Mi presento all’appuntamento con Raffaella Curiel nel suo atelier di corso Matteotti a Milano. Lei è “la” signora  dell’haute couture itali

Dic. 23 2010

Conversazione con Alexandre Cammas

[caption id="attachment_86584" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2010/12/262443_web.jpeg[/caption]La gastronomia è morta? No, si è fatta evento. Da Le Fooding a Cookit it raw, passando per il gran circo dei congressi in giro per il mondo con tanto di esibizioni a latere (fino all'inaugurazione di ...Leggi altro

Dic. 01 2010

Massimo Spigaroli

[caption id="attachment_86481" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2010/11/260716_web.jpeg[/caption]Paladino dei salumi parmensi Spigaroli ha vinto la sua doppia crociata: recuperare un salume antico e unire qualità e quantità. «È tutta questione di proporzioni. Per fare 5.000 prosciutti l’anno servono 1.200 metri di antiche cantine»...Ci sono ...Leggi altro

Nov. 08 2010

Massimo Montanari

[caption id="attachment_86379" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2010/09/259740_web.jpeg[/caption]Lo storico bolognese sostiene l’identità italiana in cucina: è forte e culturalmente più democratica di quella francese. La cultura gastronomica nazionale nasce con la prima guerra mondiale, con gli scambi dei ricettari al frontePasta e Verdure, la ...Leggi altro

Ott. 18 2010
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