cucina cinese

Dopo l'apertura (e il successo) del ristorante Gusto di Xinge, la giovane e talentuosa chef cinese raddoppia in città, e lo fa con un ritorno alle origini: uno street food di qualità e di design

Cucina Zhejiang, la cucina delle città. Tra contemporaneità e piatti regionali antichissimi

Cucina Fujian: la storia, i piatti tipici e le ricette di base della cucina della migrazione. Dalla zuppa con trenta ingredienti alla cerimonia del tè

Sono due le insegne premiate nella guida Roma e il Meglio del Lazio 2024 con i Tre Mappamondi, il massimo riconoscimento per i locali che propongono cucina internazionale

Nella Cina centrale la provincia-cerniera tra il nord e il sud è quella dello Hunan, nota per aver dato i natali a Mao Zedong, il Grande Timoniere e padre della Cina moderna. Questa è la sua cucina

Dopo il Green T. Yan porta la sua cucina tradizionale cinese in un nuovo progetto ristorativo ai piedi di Ponte Sisto a Roma.

Continua la nostra indagine sulle cucine regionali cinesi. Oggi scopriamo la Hui, la cucina dei mercanti della provincia di Anhui

Continua la nostra indagine sulle cucine regionali cinesi. Oggi scopriamo quella di Sichuan, dove si celebra l’iperbole del piccante, elemento distintivo e identitario.

Nella nostra indagine nelle cucine regionali cinesi, oggi scopriamo quella Lu, tipica dello Shandong

Nella nostra indagine nelle cucine regionali cinesi, oggi scopriamo quella di Huayang, che viene chiamata anche cucina Jangsu o Sucaio

Il progetto vede insieme due famiglie di imprenditori cinesi, giapponesi e italiani della ristorazione già noti in città, che con Song si concentrano sulla cucina di Hong Kong e sul rituale del dim sum. Ampia la proposta di ravioli artigianali.

Il progetto ha debuttato lo scorso autunno, con l’idea di far scoprire a Milano le specialità della cucina popolare di strada di Hong Kong, influenzate dalla commistione tra cultura orientale e occidentale. E l’insegna già cresce, con due nuove aperture...

I gyoza giapponesi, celebri ravioli della tradizione nipponica, hanno in realtà origini cinesi. A Milano, Gastronomia Yamamoto e Ravioleria Sarpi si propongono di far incontrare nuovamente le due culture, con un dumpling speciale che nasce per asporto e domicilio.

Dao inaugura il suo delivery di impronta fusion, itinerario gastronomico italio-cinese che promette di stupire il pubblico capitolino con piatti dal sapore unico. Un nuovo percorso all’insegna della contaminazione, in cui il resident chef del ristorante sarà affiancato da due...

Alla scoperta della cucina cinese: gli ingredienti fondamentali, le tecniche di base, i piatti più emblematici e altri meno noti.

Abbiamo selezionato 14 ristoranti cinesi a Bologna, escludendo dalla lista quelli che propongono una cucina fusion (o come volete chiamarla...).

Dietro all'iniziativa, in programma per sabato 8 febbraio in via Paolo Sarpi, c'è il giornalista Vittorio Castellani, che da anni organizza tour guidati alla scoperta delle cucine del mondo nelle città d'Italia. Stavolta la partecipazione è gratuita, e la solidarietà...

Ha aperto l'estate scorsa a Roma, in via Bergamo, il piccolo laboratorio gastronomico di Chen Hu, specializzato nella preparazione artigianale di jiamo. Ma cos'è e come si mangia il panino croccante originario del Nord della Cina?