cucina di montagna
Articoli Food
Un percorso guidato tra le cucine del St. Hubertus, dove lo chef altoatesino lavora in simbiosi con il territorio alpino e le sue tradizioni: scelte rigorose, sperimentazione tecnica, gestione del food cost. E una protagonista indiscussa: la materia prima.
30 Giu. 2015, 12:15
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Rapporto sul turismo enogastronomico 2022: il vino segna la rotta