cucina sarda

Cucina sarda. L’abc dei prodotti e dei piatti della regione

[caption id="attachment_128043" align="alignnone" width=""]fregola, cucina sarda[/caption] Un’identità gastronomica unica, e ancora poco conosciuta: è la cucina sarda. Una tradizione fatta di formaggi tipici, pani, paste ripiene e molto altro.

Ott. 07 2016

Nughedu Welcome: in Sardegna nasce il primo borgo social eating in Italia

Nasce in Sardegna il primo Comune social eating, nel piccolo borgo di Nughedu Santa Vittoria, in provincia di Oristano. Accade il 19 agosto, giorno in cui il paesino sardo si trasformerà in un ristorante diffuso a cielo aperto. 

Ago. 16 2016

La sebaderia di Nuoro. Se lo street food ha origini antiche: seadas da passeggio nel cuore della Sardegna

Ha aperto da poco meno di un mese la prima sebaderia d'Italia (e del mondo?), nel centro di Nuoro. E così la cittadina sarda rivendica le sue origini gastronomiche contadine: formaggio fresco, un po' di scorza di limone, olio per ...Leggi altro

Mag. 02 2016

Estate 2015: dove mangiare in provincia di Oristano? Mare, terra e acqua dolce: ricci, porceddu e bottarga

Fenicotteri e dune, tombe secolari e città fenice da una terra ferma nel tempo, che regala cartoline affascinanti e selvagge. Che si tratti di miniere abbandonate, acque cristalline, set western, placide città o spiagge da sogno, ecco i nostri consigli ...Leggi altro

Ago. 05 2015

Roberto Petza al museo MAN di Nuoro. I laboratori dello chef sardo per scoprire l’alta cucina regionale

Esigenze che cambiano, linguaggi che si adattano. Ma anche persistenze che diventano cardine per l’evoluzione. Succede nell’arte, e anche in cucina: La Costante del gusto è l’appuntamento con i laboratori curati da Petza per scoprire il territorio sardo e le ...Leggi altro

Giu. 08 2015

AppetitosaMente: a Siddi tre giorni per riprendersi tempo, scandito dai ritmi naturali, da dedicare al buon cibo. Con Roberto Petza

La rassegna, giunta alla nona edizione, celebra il patrimonio gastronomico sardo e la riscoperta della vita rurale. Dal 1 al 3 agosto il paese accoglie mostre, produttori, convivi, dibattiti e una cena nel bosco guidata da Roberto Petza, chef del ...Leggi altro

Lug. 28 2014

Un “Piccolo Continente” a Roma

[caption id="attachment_88677" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/11/298486_web.jpeg[/caption]  Un po’ nascosto come tutti i tesori, il ristorante "Piccolo Continente" (lungo la via Pisana che da Roma porta a Fiumicino) ha un motivo in più per farsi scoprire: una cucina semplice e genuina, quella sarda. ...Leggi altro

Nov. 16 2011
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