curry

Cucinare con le spezie. Spaghetti allo zafferano e curry della Drogheria Soana

Le spezie sono un patrimonio tutto da scoprire. Capace di risollevare le sorti del piatto più anonimo, come quello di oggi: un piatto di spaghetti che senza spezie sarebbe, semplicemente, un piatto di spaghetti con un po' di cipolla. E ...Leggi altro

Feb. 01 2015

Cucinare con le spezie. Torta di bietole alle spezie genovesi dell’Antica Sciamadda

Il pimento non è molto diffuso in Europa, ma è alla base del curry e di tante ricette giamaicane. A Genova la Drogheria Torielli lo usa per un blend aromatico chiamato Spezie Genovesi. A loro abbiamo chiesto di presentarcelo, mentre ...Leggi altro

Dic. 07 2014
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