Daniele Tagliaferri

Voci dal Master. L’enoteca Achilli al Parlamento di Roma

Locale storico e storica enoteca con cucina che, recentemente, ha accolto Massimo Viglietti ai fornelli. Ce lo racconta un allievo del Master in Comunicazione e Giornalismo Enogastronomico del Gambero Rosso.

Feb. 14 2015

Assaggi. La cucina anarchica di Massimo Viglietti all’Enoteca Achilli al Parlamento di Roma

Arrivato da pochi mesi a Roma, Massimo Viglietti da Alassio (dove firmava la cucina del ristorante Il Palma) ha dato un'iniezione di creatività nella storica enoteca vicino al Parlamento. Una cucina anarchica, a tratti estrema che si fa apprezzare per ...Leggi altro

Giu. 04 2014
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