degustazione artificiale vino

Vino: degustatori tradizionali contro lingua artificiale. La sfida è già iniziata

La Aarhus University danese ha sviluppato una macchina dotata di nanosensori in grado di rilevare la tannicità del vino attraverso il suo livello di astringenza. La ricerca, pubblicata sulla rivista scientifica Tech Crunch, si basa sull’utilizzo delle proteine che si ...Leggi altro

Set. 28 2014
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