digeribilità

PizzaUp a Vighizzolo d’Este. Il simposio dei pizzaioli per discutere di digeribilità e uso intelligente del calore

Tematiche quanto mai attuali quelle affrontate nell’ottava edizione del simposio organizzato da Università della Pizza (in collaborazione con Molino Quaglia) dal 3 al 5 novembre. Parteciperanno pizzaioli, mugnai, nutrizionisti e esperti di lieviti per discutere sul valore della pizza e...

Altro che stagionato, il formaggio più antico ha 3.600 anni ed è stato trovato in Cina, sul corpo di alcune mummie

Gli archeologi credono sia stato deposto sul corpo dei defunti come scorta per il viaggio che li aspettava. La scoperta si va ad aggiungere al ritrovamento di attrezzi caseari antichi di 7.500 anni in Polonia e ai contenitori per formaggio...
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