Il talento californiano ha cominciato presto a vivere di cucina: una formazione da autodidatta, la riproduzione della cucina di Alinea in cameretta, performance su Youtube e scatti delle preparazioni diffusi in rete. E poi Eureka, il ristorante da 20 coperti...

La copertina del New York Time Magazine sta facendo dibattere tutto il mondo, non solo quello del food. Uno chef che ha compiuto da poco 15 anni presentato come un talento fatto e maturo.