formaggii

CheeseMine. I formaggi stagionati nelle miniere di Dossena, in Val Brembana

Il progetto CheeseMine nasce per esplorare le potenzialità della stagionatura del formaggio in miniera, innovando la tradizione casearia locale per presentare nuovi prodotti identitari del territorio bergamasco. Legati alla storia di Dossena.

Ott. 01 2020
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