Gastronomika 2021

Gastronomika 2021. Cronache dal congresso di San Sebastian

Tre giorni interi per riflettere sulla cucina di oggi e di domani, sul rapporto con la tradizione francese, sulle evoluzioni della tecnica e il valore del prodotto. Report da Gastronomika 2021, la nuova edizione del più antico congresso al mondo,...

Gastronomika 2021. I temi del convegno di San Sebastian

Si apre lunedì 15 la tre giorni di San Sebastian, con il più antico congresso gastronomico internazionale. Ecco i temi e i partecipanti di Gastronomika 2021
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